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[討論]自家製泡菜[複製鏈接]

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發表於 2016-4-13 09:58 AM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 cwng99 於 2016-4-13 11:49 AM 編輯


白菜800克         
胡蘿蔔 60克         
鹽 4克         
白砂糖 5克
蝦油10克         
辣椒粉 20克
大蒜(白皮)5克         
辣椒(紅、尖)15克
大蔥 5克         
...
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dorispona 發帖前請先閱讀版規: [討論]--自己試做某道菜的心得討論 [原創]--放置''自己''做的烹飪影片、''自己''的烹飪過程 [轉載]--從別的地方複製過來的烹飪過   發表於 2016-4-13 11:26 AM
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fatfish-1 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2016-7-19 10:29 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
自製泡菜,簡單易做,感謝分享!
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發表於 2016-7-20 07:42 PM|只看該作者
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leewef 該用戶已被刪除
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發表於 2016-8-10 11:19 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
k7872858 發表於 2016-7-20 07:42 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

如果不敢吃辣是否可以不放辣椒....

當然可以自家菜自家味
沒規定泡菜得辣
像白蘿蔔泡菜那種就講究酸和甜
...
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發表於 2016-8-12 02:28 AM|只看該作者
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自製,非常簡單易做,多謝分享!




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cchihfu 該用戶已被刪除
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發表於 2016-8-12 01:03 PM|只看該作者
若真要作韓式泡菜
有幾個重點
一是辣椒要用去仔磨成粉的韓式辣粉
另外是使用糯米糊作醬料汁下去拌
參考一下

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發表於 2016-8-12 10:28 PM|只看該作者
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印象中韓式泡菜也有不辣的
當然如果是做台式的,想要有辣椒香不會辣的話
可以去買乾辣椒來做
食譜基本上只是參考,味道濃淡甜鹹還是要看個人喜好
畢竟醃各1-2天 如果基底味道不喜歡就可以開始調整了
不過這時候要勤勞一點利用密封容器去攪拌食材讓裡面的東西入味

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發表於 2016-10-27 11:58 AM|只看該作者
韓式泡菜味道比較濃      好吃  
台式也不錯喔  
謝謝大大的分享  
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