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[求助]咖啡的研磨與煮法討論[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-5-28 11:44 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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小弟最近開始學習如何自己在家煮咖啡
請問各位是用怎樣的研磨機研磨咖啡豆?
手動跟自動哪種比較好?
一般在家煮咖啡哪種煮法會比較好?
不限任何咖啡的煮法
因為家人喜歡喝咖啡
所以想學一點煮咖啡的方法與知識
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頭香
發表於 2014-5-29 01:00 AM|只看該作者
磨豆機:小飛馬

自動手動哪個好?!:
無所謂手動自動哪個好,只有你喜歡的味道才是最好的

所以...請都去試它們味道的不同

煮法:
有時間 → 虹吸
沒時間 → 手沖
(我家沒自動的機器...)

一樣  沒有所謂最好的煮法  只有你喝得最開心的煮法
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  中學生(1000/4000)

被雨困住的城市

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發表於 2014-5-29 07:59 AM|只看該作者
一開始還不確定會不會落坑
買個小小的手搖磨豆器想喝多少磨多少吧~
等到真的一發不可收拾每天不喝全身會癢的時候
恐怕叫你別買新裝備你都聽不進去了XD

點評

youdar 非常讚同!新手還是先知道自己適合什麼樣的咖啡最好!  發表於 2014-5-29 06:20 PM
雨が降り出す前に
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發表於 2014-5-30 12:29 PM|只看該作者
虹吸式研磨的顆粒較粗咖啡機研磨的顆粒較細把握此原則煮出的咖啡該不會太離譜

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jerry199 該用戶已被刪除
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發表於 2014-5-31 01:12 AM|只看該作者
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如果家人不是每天喝,建議先買手搖磨豆機
因為豆子本身有油脂,如果沒有常使用而且又沒清理
容易會有異味




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發表於 2014-6-1 09:59 PM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
有錢就買電動.小富士.大概一萬三上下...沒錢就買手動.大約一千上下...不建議買半調子的電動磨豆機..豆子在怎麼好都沒用..
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發表於 2014-6-1 11:28 PM|只看該作者
如果喜歡喝咖啡的人數有超過三四位的話,
還是建議你買電動的比較好,
初級的價位,撇開砍豆機,就買大概三四千的機種就好,
小飛鷹,小飛馬都可以

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發表於 2014-6-2 01:32 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
本帖最後由 aajai 於 2014-6-2 02:00 AM 編輯

我的手磨喜歡用瘦瘦的較不佔空間


由左至右是Zassenhaus Quito / Zassenhaus Havanna / Hario MSS-1B..還有一台郵筒磨豆機放老婆家

磨粉品質最均勻是Quito,最耐用能用一輩子的是Havanna,最輕便的是MSS-1B

電磨只有一台小飛馬改裝成Tiamo 700S用的La Marco 義大利刀盤

其實最重要的還是咖啡豆啦~(我都自己烘)
...
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發表於 2014-6-2 12:35 PM|只看該作者
看了以上的介紹,真得是受益良多,
下次就知道怎麼挑磨豆器了~

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發表於 2014-6-2 08:47 PM|只看該作者
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aajai 發表於 2014-6-2 01:32 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

我的手磨喜歡用瘦瘦的較不佔空間

請問大大是去哪裡買磨豆機?
我正在尋找磨豆機
手搖的
台中有推薦的地方嗎?...
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發表於 2014-6-2 09:56 PM|只看該作者
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本帖最後由 aajai 於 2014-6-2 10:10 PM 編輯
銀白之刃 發表於 2014-6-2 08:47 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

請問大大是去哪裡買磨豆機?
我正在尋找磨豆機
手搖的
...
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handycan 該用戶已被刪除
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發表於 2014-6-7 03:25 PM|只看該作者
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電動手搖磨豆都好, 就看你自己的習慣囉! 再家我用手搖魔豆在公司就用電動磨豆可以爭取一點時間.
至於煮咖啡的工具虹吸,摩卡壺,手沖式的各有一組, 看心情來選擇不過用得最多的是摩卡壺.
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電動的比較方便,手動慢一點但更加有樂趣呢!煮法的話主要看咖啡機,目前主要為美式蒸餾和意式滴漏,當然用傳統的煮法再過濾紙也是可以的
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發表於 2014-6-7 09:18 PM|只看該作者
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個人用的話,手搖磨豆機Hario MSS-1B
算是CP值優的
很適合入門,也不失專業吧

網購也是個好方法,也許還可找到有店家配個經濟組合的

所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2014-6-20 01:18 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
我是使用小飛鷹,搭配手沖壺。磨豆的粗細與沖水量可以慢慢自行調整




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