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[問題]「鹽酥雞」、「雞排」的營養價值有多少? 關閉[複製鏈接]

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發表於 2014-2-13 02:37 PM|只看該作者
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本帖最後由 likeit 於 2014-2-13 02:41 PM 編輯

吃鹽酥鷄這玩意,我保証多吃之後這東西對身體的破壞絶對遠遠大於所提供的營養。
話説幾年前,我和親戚去逛夜市,走著走著肚子就餓了起來。這時剛好看到有一堆人圍著買鹽酥鷄。親戚告訴我説那家的好吃,所以我趕緊排隊等著買。好不容易輪到我,看了一下賣的東西實在不知道要吃什麼,於是用手亂亂指了一通,點了有鷄肉,天不啦,丸子,亂七八糟好幾種,也花了好幾百。只見油炸老闆二話不説一句,一股腦兒把所點的東西丟進一鍋看起來黑不溜丟的油盆裏炸,真的是全部的東西都油炸處理。炸好後老闆問我要不要加一些有的沒的調味料,笨笨的我都説加。之後,只看那老闆撒了一堆粉到炸好的東西,再把撒過粉的油炸東西給我。
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發表於 2014-2-13 03:49 PM|只看該作者
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這類食物的營養成分 比較少 反而一些沉澱在身體的元素比較多
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發表於 2014-2-13 03:53 PM|只看該作者
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蛋白質、脂肪、澱粉(麵衣)、鹽(調味料)
大致上就這樣
另外根據雞的品質不同
可能還會有抗生素、生長激素之類的成分
還有炸油的品質
品質不好or重複使用太多次的油,會含有對身體不好的化學物質
油炸物還是要少吃
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hardaways 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-13 04:31 PM|只看該作者
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本來多吃對身體就不好
應該也是垃圾食物一種
那種油炸的油
全都是回鍋油居多
看老闆良心~
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發表於 2014-2-13 04:33 PM|只看該作者
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發表於 2014-2-13 07:15 PM|只看該作者
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其實就熱量來說是很足夠的    可是鈉含量太高了爾且油酯也很多...
建議大大如果不想要傷身體記得少吃一些   畢竟這種東西吃太多真的對身體很不好
偶爾吃吃就好了  
ps.油酯一g熱量9卡基牌有大概20啪都是油...所以大概多了500 600大卡...很恐怖的
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發表於 2014-2-14 02:51 AM|只看該作者
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營養一定有~~~但熱量過高對人體不見得是好的
油炸類還是少吃為妙
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發表於 2014-2-14 11:44 AM|只看該作者
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多半的營養素在高溫油炸後都會消失
可能僅剩油脂跟蛋白質吧
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發表於 2014-2-14 02:32 PM|只看該作者
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雞肉本身有蛋白質,但經過醃製加工,再加上油炸,鹽分油分糖分過高,且蛋白質在高油溫的狀態下會產生毒素,不建議吃
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發表於 2014-2-14 02:51 PM|只看該作者
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最多那只是吃那香料味道 確實相當誘人..

雞肉營養不會太多 油炸物少吃為妙!!




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fruitv 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-14 04:05 PM 來自手機|只看該作者
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對啊 ! 不是沒營養而是有害物質太多了!! 造成身體負擔
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發表於 2014-2-14 04:08 PM|只看該作者
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小弟不才,論雞排.鹹酥雞的營養價值
我覺得在沒有評估準則之下,是討論價值沒有意義的。

一般來說,雞排.鹹酥雞等等勢必主角是雞肉,那麼基本上(這裡不討論新鮮與否)
那麼雞肉的確是說是優良蛋白質來源之一,這是單就雞肉部分。

再者是外層的粉,不外乎屬於澱粉類的粉種(部分也含大約10%左右的蛋白質),
可以想成是碳水化合物,也是人體組成所需,用以當作體內能量來源之一。
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鹽分,油,食得多真係好熱氣,不過真係好好食
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本帖最後由 t75123 於 2014-2-16 12:59 AM 編輯

若嘴饞想吃 盡量把炸麵皮.雞皮.黃色的脂肪塊去除乾淨 只吃白肉的部分 因為白肉質部分能吸取的油很有限 可以減少相當程度的油脂跟熱量攝取
雞皮.脂肪塊部分 其中夾帶不少抗生素藥劑.脂肪塊中則含有大量脂溶性毒物


而鹹酥雞這類難以去皮食用的炸物 則是避免攝取





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