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[分享] [家常料理]果蔬香烤雞翅[複製鏈接]

kenpan77 該用戶已被刪除
發表於 2012-8-26 12:00 PM|顯示全部樓層
烹制方法 

材料:雞翅(8只)、蘋果(2個)、土豆(2個)
配料:大蔥(20g)、老姜(20g)、蒜(3瓣)、丁香(5顆)、香葉(2片)
調料:醬油、鹽、糖、料酒(各適量)



1 在一個大容器中放入丁香、香葉、鹽、白砂糖、醬油、料酒,加入蔥、姜、蒜末混合均勻制成腌料,放入雞翅腌30分鐘。



2 蘋果和土豆洗淨去皮,分別切成1cm 的厚片。



3 烤盤底部鋪一層錫紙,依次放好蘋果和土豆,在蘋果片和土豆片上刷一層腌料。



4 再把腌漬好的雞翅排放在蘋果片和土豆片上。



5 烤箱用200℃預熱10分鐘,把烤盤推入烤箱烘烤10分鐘后取出;在雞翅表面涂抹一層腌料,放入烤箱用150℃繼續烘烤10分鐘。



6 如果嫌不夠上色,可再次取出刷一層燒烤醬,然后翻面放回烤盤,放入烤箱繼續烘烤8分鐘,至雞翅呈淡淡的金黃色即可。
...
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發表於 2012-8-26 01:13 PM|顯示全部樓層
請問200度是上下火全都200嗎?
這樣會考焦嗎?
需不需要過程中調整溫度.
謝謝提供作法 ...

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kenpan77 該用戶已被刪除
發表於 2012-8-26 01:36 PM|顯示全部樓層
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發表於 2012-8-27 09:41 AM|顯示全部樓層
如果在醃料裡也放進一些蘋果汁

果香會更容易跟雞肉契合喔!
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發表於 2012-8-29 09:38 PM|顯示全部樓層
小第不才...想請問
土豆是?




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風翔萬里

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發表於 2012-8-30 04:41 AM|顯示全部樓層
yoyo1983 發表於 2012-8-29 09:38 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

小第不才...想請問
土豆是?

根據台灣人的說法,土豆是台語花生的意思。
不過大陸(還是香港??)的土豆是"馬鈴薯"的意思。

看樓主的食譜,入菜用的"花生"不太可能只有2顆,所以這個食譜的土豆是"馬鈴薯"。
...
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finalfantasy9 該用戶已被刪除
發表於 2012-9-3 10:06 AM|顯示全部樓層
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200度的話 會不會很容易烤干掉啊
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發表於 2012-9-3 10:35 AM|顯示全部樓層

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