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[分享] [家常料理]芝麻醬茄子[複製鏈接]

su51112057 該用戶已被刪除
發表於 2012-8-5 09:56 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
材料:1.茄子3條
       2.炒熟白芝麻4大匙
       3.九層塔少許

調味料:1.醬油2大匙
          2.梅汁1大匙(或白醋)
          3.紅冰糖1大匙

做法:1.茄子去皮,放進電鍋中外鍋1杯半水蒸後放涼,用手撕成條,擺入盤中。
       2.白芝麻放進機器中打碎,加入調味料拌勻。(亦可至超市買現成的芝麻醬)
...
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發表於 2012-8-5 03:28 PM|顯示全部樓層
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感覺很適合夏天的菜色,謝謝提供!
明天就來試
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發表於 2012-8-5 03:51 PM|顯示全部樓層
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實際做過就知道,除非是用專門的機器,否則家用的食物調理機是無法將四大匙白芝麻打碎的
要在家自製芝麻醬,請a.炒過 b.放入研缽(在藥房可看到) c.倒點油,一起研磨

另外市面上長條的茄子是很難用手撕成條的,要買短而粗的品種才有辦法

最後從原po的圖來看,調味料的量明顯不足,請以原po份量的1.5倍為基礎去調製醬料

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發表於 2012-8-5 08:52 PM|顯示全部樓層
我想如果用胡麻醬的話,會不會比較好吃!也比較方便!

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發表於 2012-8-6 11:24 AM|顯示全部樓層
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個人覺得加點辣是不是更開味爽口,只是不曉得搭不搭味?




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發表於 2012-8-6 11:39 AM|顯示全部樓層
為甚麼照片要那麼不清楚的特效= =
說真的我不喜歡吃茄子有辦法嗎?
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2012-8-6 01:15 PM|顯示全部樓層
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這道芝麻醬茄子~看起來很清爽!蠻適合炎熱夏天食用!改天作來嚐嚐!感謝樓主~
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  專 家(12000/24000)

風翔萬里

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發表於 2012-8-9 03:42 AM|顯示全部樓層
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k418100 發表於 2012-8-6 11:39 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

為甚麼照片要那麼不清楚的特效= =
說真的我不喜歡吃茄子有辦法嗎?

不喜歡吃...也沒什麼辦法吧~
如果勉強去吃,也只是吃的很痛苦而已~
我以前也很討厭茄子、苦瓜,不過後來也不知道為什麼變的敢吃,甚至喜歡。
不過對於苦瓜,我只接受鹹蛋山苦瓜而已,其他還是討厭>"<\
如果要問怎麼改變的,我想可能只是因為隨著年齡增長,口味上的改變而已。

不過有人是因為曾經吃過在料理上處置的不好,或是食材本身不新鮮,導致味道令人反感,才變的討厭某樣食材。

或許你也是這樣,那你可以再嘗試吃看看。
...
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