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[分享][家常料理]椒鹽鮮蚵[複製鏈接]

vshippos 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-5-5 03:03 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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椒鹽鮮蚵
【材  料】

鮮蚵        300公克
胡椒鹽        1小匙
九層塔葉        20公克
炸粉:
地瓜粉        2大匙


【做  法】

1.鮮蚵洗淨瀝乾,均勻的裹上地瓜粉。
2.取鍋,加入適量的油燒熱至200℃,放入作法1的鮮蚵在鍋中炸酥後,再放入九層塔葉微微炸酥後,撈起瀝油後盛入盤中。
...
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頭香
發表於 2012-5-5 05:10 PM|只看該作者

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發表於 2012-5-5 07:47 PM|只看該作者
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這不就是蚵仔酥嗎?
在王功常常看到有人在賣,
不過就是不知道作法所以一直不會做,
現在知道作法了,希望不會炸焦才好
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eded4141 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-5 10:29 PM|只看該作者
海產店就有很多了
不過 真的很好吃
但是也很貴...鮮蚵不便宜
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發表於 2012-5-5 11:26 PM|只看該作者
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我最愛吃鮮蚵了!!   可是都做不好....   希望我明天可以成功!!  加油!!





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enl123 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-6 08:46 AM|只看該作者
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沾地光粉是乾粉還是麵漿

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發表於 2012-5-6 11:58 AM|只看該作者
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好一到夏日配酒小菜但鮮蚵會出水要炸的好不容易

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濃醇香 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-6 01:28 PM|只看該作者
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這道看起來簡單
可是火候沒掌握好就毀了
感謝分享
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發表於 2012-5-15 03:30 PM|只看該作者
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這個我很喜歡吃.但是自己做都不好吃
在以這個食譜來試試看.

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  專 家(12000/24000)

風翔萬里

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小春嫂 發表於 2012-5-5 05:10 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

炸粉是一般食品材料行就買的到的嗎

一般的賣場、超商都有販賣。
很普遍。





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BBQ97 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-16 05:12 PM|只看該作者
讓我食指大動
可是自己做的話
不知道好不好吃

























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asqog-ogc 該用戶已被刪除
12
發表於 2012-5-17 11:08 AM|只看該作者
看起來很簡單 但我想要美味還是要有一定的功夫><
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發表於 2012-5-25 01:29 PM|只看該作者
這個很好吃
可是總是炸不好
每次都黏在一起
看到版大的食譜才發現是粉的問題阿
真是多謝了
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發表於 2012-5-26 11:21 PM|只看該作者
本帖最後由 yungting 於 2012-5-26 11:23 PM 編輯

超愛吃鮮蚵不過因為是炸
要注意油的使用量
樓主分享的做法很簡單
明天來買材料試做
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發表於 2012-5-27 10:14 AM|只看該作者
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為何我炸起來放一下就不酥了?






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