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(4月新番)[繁]轉生為

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[轉載]麻婆豆腐[複製鏈接]

杯莫亭 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2009-4-9 05:25 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料:調味料:[/td][/tr]
中華豆腐、素燥
碧玉筍、老薑
素火腿、香菜[/td][td=1,1,217]辣豆瓣醬、辣椒醬
麻辣油、素蠔油
砂糖、花椒粒
太白粉[/td]
[/tr]
  
 
作法:[/td][/tr]
1.老薑、素火腿、碧玉筍、香菜切末;豆腐切塊備用。

2.花椒粒入鍋略乾炒一下壓碎備用。

3.起油鍋,爆香薑末,放入素火腿、素燥拌炒,接著放入麻辣油、辣豆瓣醬、辣椒醬,拌炒至香味出來。

4. 接著放入素蠔油、砂糖、水、花椒粒、豆腐拌炒,最後放入碧玉筍,並用太白粉水勾薄芡,起鍋之後,撒上香菜末即可。
 
...
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頭香
發表於 2009-4-9 06:44 PM|只看該作者
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感謝大大分享 看起來滿不錯吃的喔.........
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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豬頭寶寶 該用戶已被刪除
3
發表於 2009-4-9 11:36 PM|只看該作者
看起來很不錯ㄉ樣子ㄝ謝謝大大ㄉ分享
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jpc88888888 該用戶已被刪除
4
發表於 2009-4-9 11:49 PM|只看該作者
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杯莫亭
看起來粉可口做法又簡單改天來試試唷
謝謝分享

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akqj098 該用戶已被刪除
5
發表於 2009-4-14 08:06 AM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
本帖最後由 akqj098 於 2009-4-14 08:08 AM 編輯

很下飯的感覺
改天來試試
謝謝分享




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發表於 2011-2-2 03:56 PM|只看該作者
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感謝大大無私的分享    很不錯的豆腐~~~~~~~~
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韓旭 該用戶已被刪除
7
發表於 2011-2-21 06:03 PM|只看該作者
看起來很不錯ㄉ樣子ㄝ謝謝大大ㄉ分享

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發表於 2011-2-27 12:04 PM|只看該作者
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杯莫亭

我最喜歡吃嚕
謝謝大大ˇ分享唷

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發表於 2016-2-4 10:36 AM 來自手機|只看該作者
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你好 相信你也對美食有興趣
希望我們可以互相交流
有機會的話可以認識認識

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發表於 2016-2-28 02:54 PM|只看該作者
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麻婆豆腐據說是清朝同治時代,四川成都一位麻臉婦人所創製的,是用豆腐和牛肉末、豆豉、蒜苗、辣椒等配料,再加花椒末、醬油一同燴製的,色澤淡黃,豆腐軟而有光澤,集麻、辣、鹹、香、嫩、燙於一身,味美可口,趁熱的時候吃,又麻又辣十分下飯。這道菜本來沒有名稱,由於創製的婦人臉上有麻子,人們就叫這道菜「麻婆豆腐」。




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發表於 2016-2-29 08:52 PM|只看該作者
我覺得調料的比例很重要,我吃過最好吃的麻婆豆腐,竟然覺得是日本超市賣的! 不曉得是不是比較甜的關係,感覺跟中國的純辣,不一樣。推薦
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發表於 2016-3-1 05:09 PM|只看該作者
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頭一次看到麻婆豆腐理頭加進筍類蔬菜
想起來在口感上就更有層次

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發表於 2016-3-2 08:05 PM|只看該作者
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感覺上是素菜版的麻婆豆腐,
少了絞肉香......
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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楊過qes5b41 該用戶已被刪除
14
發表於 2016-3-3 12:19 PM|只看該作者
乾了點........本人LIKE多拾D
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cchihfu 該用戶已被刪除
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發表於 2016-3-3 05:41 PM|只看該作者
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花椒粒建議改用花椒粉
不然一吃常常卡【粒】就不太好




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