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[轉載] 5 招辨別!你買的咖啡豆是否新鮮?[複製鏈接]

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發表於 2019-3-31 02:58 PM|顯示全部樓層
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我都會看撐泡下去的瞬間咖啡是否會起泡泡  有起的話感覺新鮮一點

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發表於 2019-4-1 01:25 PM|顯示全部樓層
謝謝.受教了.非常好的知識
我也喜歡自己買豆子

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發表於 2019-4-1 09:12 PM|顯示全部樓層
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發表於 2019-4-6 08:18 PM|顯示全部樓層
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謝謝您...長知識了
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發表於 2019-4-7 02:07 PM|顯示全部樓層
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原來會膨脹才是新鮮的,以前不懂看到還以為釋水性不好的豆子呢~感謝您的教學與分享!




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發表於 2019-5-11 09:57 AM|顯示全部樓層
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其實更講究的人會聞咖啡的香味,
其實依照烘培的程度及升溫曲線(熟豆的含水量),
咖啡的賞味期是不同的!
一小弟在家用SR500烘培,
烘培度約在淺培到中淺培左右,
賞味期約在一週,
使用專用的咖啡豆紙袋保存一週...就出現油臭味!

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發表於 2019-5-17 10:05 PM|顯示全部樓層
多數人應該大都是買已經烘焙好的豆子!所以,原豆較少機會看到!

早期我也是買中南美國家的豆子!各地的口味都有不同!

後來,台灣很多地方都興起種咖啡的熱潮,恰巧我住的隔壁山就有兩位自己種自己烘焙在賣!

海拔較高那位阿伯種的普遍評價較好,一喝成主顧!

換一個角度想。一個食材從生產到餐桌上的時間越短,才越新鮮!國外的豆子從採收到包裝運輸,經過幾個月的時間才到台灣??這中間難免讓他有了產生毒素的機會!
...
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發表於 2019-5-19 11:19 PM|顯示全部樓層
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發表於 2020-5-18 01:30 AM|顯示全部樓層
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豆子只有新不新鮮
至於好不好喝
就看個人風味了
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發表於 2020-5-18 11:53 PM|顯示全部樓層
好棒的咖啡知識,謝謝您的分享
我是聞豆子有沒有油味 來判斷是不適過期




成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2020-5-23 12:52 PM|顯示全部樓層
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很棒的辨別方式,對新手來說幫助很大

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發表於 2020-5-23 07:15 PM|顯示全部樓層
自己有學過一些手沖咖啡的技巧
豆子的品質以及排氣的重要性都有說明
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發表於 2020-6-20 11:07 AM|顯示全部樓層
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最近剛好在研究咖啡豆
謝謝分享~受益良多!!!
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發表於 2020-7-9 04:46 PM|顯示全部樓層
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學到了,其實買豆子時還真沒有想那麼多
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發表於 2020-7-20 02:22 PM|顯示全部樓層
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學到不少東西了, 感謝分享!




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