找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
尊貴會員無限使用任何功能尊貴會員無限下載附件安全提問(回答) 和 永久尊貴會員 事宜
cosplay我的英雄gejuliagd中文國中
花沢ひま異世界ヤ本鄉愛mide 231expert c眠姦断れない

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

中和廣福路 不滿轎車

[繁]怪獸8號02-

[簡]單人房、日照一般

[繁]戰隊大失格03-

[繁]從Lv2開始開外掛

(4月新番)[繁]怪人的
美味食譜食店及飲食討論健康飲食廚藝烹飪世界美食討論零食討論品茶茶藝咖啡
紅酒白酒及其他酒類
查看: 13808|回復: 21
打印上一主題下一主題

[討論]請教各位大大:市面上所賣咖啡熟豆新不新鮮怎麼判斷?[複製鏈接]

帖子
48
積分
0 點
潛水值
16300 米
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2017-1-3 01:18 AM|只看該作者|倒序瀏覽
市面上所賣咖啡熟豆新不新鮮怎麼判斷?

點評

sky760421 看包裝上的製造日期....  發表於 2017-1-3 01:54 AM
分享分享0收藏收藏0支持支持0
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
1337
積分
2616 點
潛水值
26780 米
頭香
發表於 2017-1-3 01:00 PM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
可以看出油程度(但必須跟焙度合著看)

還有就是聞起來的香氣
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

使用道具檢舉

帖子
0
積分
0 點
潛水值
20 米
3
發表於 2017-1-3 06:13 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
如果是大賣場那只能看上面的烘培日期,但我知道有的只有印有效日期,那就只能自己往回推算烘培的時間了,但如果是一般咖啡店,問老闆或店員最快
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

帖子
958
積分
0 點
潛水值
25950 米
4
發表於 2017-1-3 06:52 PM|只看該作者
新鮮不見得好
重點是味道對不對
咖啡烘焙的手法
有些是可以讓咖啡耐放的
只要保存得當
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
468
積分
2282 點
潛水值
35370 米
5
發表於 2017-1-3 10:57 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
之前經驗 如果手沖 細細的泡沫,克力母(Crema) 比較多, 就比較新鮮囉, 供你參考




使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
433
積分
173 點
潛水值
16570 米
6
發表於 2017-1-4 08:50 AM|只看該作者
其實不新鮮的豆子很容易聞得出來~~建議可以先聞聞看新鮮的豆子兩者之間的味道差別還是很大的~~接著出油程度就是要勘烘培度啦~~有些深烘培的就是整個都是油

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
112
積分
701 點
潛水值
5386 米
7
發表於 2017-1-4 04:52 PM|只看該作者
本帖最後由 影kage 於 2017-1-4 04:53 PM 編輯

新鮮程度通常最主觀就是直接聞豆子的味道吧
通常影響新鮮的因素大概在
1.生豆的品質 (問題豆含量的多寡,問題豆多容易導致咖啡變得苦澀難喝)
問題豆包含蟲蛀豆、發霉豆、發酵過度等豆子
2.烘焙之後放的時間,通常剛烘好後養豆養一週左右就可以開始沖來喝了
烘好的豆子一個月過後味道就會開始下降,如果時間抓寬一點最好在三個月定要喝...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

使用道具檢舉

帖子
394
積分
0 點
潛水值
13300 米
8
發表於 2017-1-5 01:16 AM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
新鮮有太多因素了

包裝完整的,當然只能看日期

拆開後,聞味道或沖煮看氣泡的狀況
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
94
積分
77 點
潛水值
16188 米
9
發表於 2017-1-5 09:36 AM|只看該作者
先找一家自家烘焙的喝喝看,就可以知道新鮮的咖啡是怎樣的.

使用道具檢舉

leewef 該用戶已被刪除
10
發表於 2017-1-7 09:45 AM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
如果在潮濕環境下太久
豆子也有一種霉味會聞的出來
豆類的環境
除了溫度就是濕度最易影響品質和鮮度





若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

使用道具檢舉

~simon~ 該用戶已被刪除
11
發表於 2017-1-8 09:54 AM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
我的經驗:
1.盡量不去大賣場買,那種豆子品質就是一般、而且日期都放了比較久。
2.一般店就看客人是否經常高朋滿座,通常會自己烘焙的店,加上客人多,他的豆子都很新鮮,因為豆子用掉速度快。
3.跟老闆熟一點,當然是要常去光顧呀

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
260
積分
64 點
潛水值
3730 米
12
發表於 2017-1-18 07:08 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
用聞的可以聞個大概~
另外就是沖泡時的排氣程度~
至於出油就不一定了 要看烘焙度而定

使用道具檢舉

帖子
531
積分
4 點
潛水值
12936 米
13
發表於 2017-1-19 10:33 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
看過達人示範手沖時  當熱水沖到咖啡豆磨的粉 如果出現氣泡 即表示咖啡豆是新鮮的~
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

使用道具檢舉

hello.guppy 該用戶已被刪除
14
發表於 2017-1-21 03:51 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
上面大大說得都對.出油.聞味道.Crema.都可以分辨.選生意很好的商店
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

帖子
335
積分
1 點
潛水值
6060 米
15
發表於 2017-1-22 03:19 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
我自己是看日期,或是直接問
買到剛烘好的豆子,也會放個2~3個星期後,才開始喝
喝多少磨多少豆子,不會放太久




分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部