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[聊天] 為自己辯白有錯嗎...發洩吐槽一下 關閉[複製鏈接]

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發表於 2016-5-22 06:51 PM|顯示全部樓層
我做的是餐飲業,在早餐店上班,店裡的人手只有四個,忙的時候就像打仗一樣,
而且我待的店還在學校附近,所以每個人都要負責接單、做餐、結帳、送餐,看誰有空就誰去,
有時候一忙起來根本不記得哪張單是哪個客人的也是正常的吧,而且有的人又不填單直接口頭叫餐,叫完就站在外面等


我想說的是今天我接完好幾張單,後來去工作檯做餐,外面兩張桌子都有客人,還有一位小姐剛叫完餐在那邊等,之後老闆就問我那個外面的「先生」點的是什麼,有一桌的餐雖然也是一位先生但餐已經送完了,我做餐的上方剛好放了海報牌子擋住視線,從我的角度看過去看到的那位坐著的先生的單子也不是我接的,台上又沒看到單子我當然以為他是口頭叫餐的,我當然跟他說我不知道,他口氣就不好了,說你接的單你不知道?人家口頭跟你點的你不知道接的什麼單,是要讓人家「小姐」一直站在外面等不到餐嗎
...
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發表於 2016-5-22 07:59 PM|顯示全部樓層
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如果老闆是有良心的人,你就當作是演戲給客人看吧。
老闆隨便罵,總比客人在那邊潑婦罵街好吧!?
.
如果四人應接不暇,那老闆就要有自知之明。
知道這種小錯誤是難免的。
如果這種情況還要你們完美零失誤... 那你不如歸去...

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panada124 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-22 09:03 PM|顯示全部樓層
其實人不好找 老闆那樣真的對你太好
所以別放心上 如果對餐飲這條路真的有心
到中階一點的餐飲店或是有點前途的王品集團
那麼你就會發現什麼叫做合理的要求
痛苦的感覺會是你現在的千百萬倍

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發表於 2016-5-22 10:25 PM|顯示全部樓層
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看工作的分配
如果流程有問題
應該從改善流程下手
而不是一在出現問題
當然事後找是誰的錯更沒有必要了
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qqweichenus 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-23 04:39 PM|顯示全部樓層
會罵人的主管通常會是很情緒化, 風頭上就不要去跟他爭執了, 等他過了, 他就會忘了這件事, 日子就又變好了




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timtonyenson 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-23 06:34 PM|顯示全部樓層
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老版不想讓顧客等吧?現在生意也不太好做,所以更要演給顧客看

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發表於 2016-5-23 11:20 PM|顯示全部樓層
請善待自己,不要為了這種人生氣,服務業難為,心裡想著替這種人服務算是種磨練.....,對不起給不了好的建議,但我之前做過端盤子也是這樣子說服自己的。
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發表於 2016-5-24 04:49 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 michael0216 於 2016-5-24 04:51 AM 編輯

如果是好老闆,就算當著客人面罵 (就算是演出來的),之後私底下也會再來安撫員工,恩威並施,黑臉白臉都要會做。不然只是罵會讓員工產生不平 (就像你今天上來po文發洩一樣),不平就會導致士氣低落,之後影響的也是老闆自己的生意而已

有遠見的老闆會懂得這些,不過看來你今天遇到的並不是,只是個逞一時之快的老闆,事後什麼屁都沒有,這很明顯是個慣老闆,認為你幫他作工,就是他的奴隸,命脈都在他手上,為了生意他要打要罵要怎麼侮辱都可以,建議你對工作要想清楚了...
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發表於 2016-5-24 08:59 PM|顯示全部樓層
長時間的相處下來,其實我也看得出老闆就是很容易情緒化的一個人,
而且他也很容易把平時的情緒帶到工作上,之前他就多次有過前一天跟另一半吵完架,
隔天上班時在一些小細節上挑刺,情緒控管太差了,
平時我雖然也是說服自己不要太在意,有時也是左耳進右耳出,不過多少還是有些在意,
這次大概也是到達臨界點才突然想發洩一下,
安慰與意見,po文發洩完看到各位的安慰與意見果然放鬆許多了,謝謝各位!...
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ccc04938 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-24 09:00 PM|顯示全部樓層
有些主管也是不能忍受下屬的回嘴,但有些人又不能忍受你一直說是,只能說不同的人要有不同的回應方法..




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發表於 2016-5-24 09:35 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 markcoke 於 2016-5-24 09:35 PM 編輯

老闆是演給客人看的~
順便找你消消他自己的火氣~
沒辦法~拿人錢財~替人消火氣~
這是我之前所經歷過的
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發表於 2016-5-25 06:43 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
服務業好像都是這樣
吃苦當吃補
服務業不是人
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發表於 2016-5-25 08:32 PM|顯示全部樓層
個人覺得, 你可以跟老闆和同事私下協調一下, 在將來點餐時都一律要求填單子, 按照點餐單順序出餐, 這樣才可以避免不必要的錯誤

當然, 剛開始客人可能會嫌麻煩, 但除好言勸告外, 或者也可以幫忙填單點餐, 這樣才是治本的方法, 給你參考~
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發表於 2016-5-26 03:53 PM|顯示全部樓層
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記得~~
出錢的最大!
少說多做~~
不要跟錢過意不去為最高原則!!
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發表於 2016-5-26 05:54 PM|顯示全部樓層
以正常人來說,其實這也算非戰之罪,不過依我看老闆是希望你配合演戲吧:擔誤客人時間真對不起,員工我已經教訓了,請多多包含別找敝店麻煩這樣...




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