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[轉載] 黃金豆包[複製鏈接]

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潛水值
15871 米
發表於 2007-9-15 02:10 AM|顯示全部樓層
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材料:
調味料:
紅蘿蔔豆包、海苔竹筍、香菇香菜、麵粉酥炸粉、白芝麻
鹽、薑辣椒、糖黑醋、素蠔油香油、黑胡椒
  
 
作法:
1. 香菇、竹筍、紅蘿蔔切絲。
2. 薑、辣椒切末,加入素蠔油、烏醋、香油,以及少許糖拌勻成為醬料。
3. 起油鍋,加入香菇、竹筍、紅蘿蔔以及少許的鹽和水略炒備用。
4. 將海苔裁剪成正方形(約10公分等邊)。
5. 將麵粉加水拌成麵糊備用。
6. 將兩塊豆包攤開重疊,在上面鋪上海苔和炒過的材料,灑上芝麻、香菜後,再將豆包捲成條狀,用麵糊封口。
7. 酥炸粉加水調勻,再將捲好的豆包裹粉。
8. 油鍋加熱後,加入裹粉的豆包,再以小火油炸至金黃色。
9. 豆包捲起鍋前用大火略炸去油,等稍冷切塊後沾醬料即可。

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發表於 2007-9-15 02:11 AM|顯示全部樓層
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糖醋素排


材料:
調味料:
油條、芋頭鳳梨、青椒紅椒、黃椒
糖、白醋蕃茄醬酥炸粉


作法:
1. 鳳梨、青椒、紅椒、黃椒切塊備用。
2. 芋頭切成條狀,放入油鍋炸熟至金黃色備用。
4. 酥炸粉加水拌勻備用。
5. 油條剪開挖空,塞入鳳梨和芋頭,裹上酥炸粉,放入油鍋,油炸至金黃色。
6. 起油鍋,加入青椒、紅椒、黃椒,再加入蕃茄醬、白醋、水,以及少許的糖調味,最後加入炸好的油條即可。

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