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[轉載](生活百科)咖啡的觀念  關閉[複製鏈接]

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發表於 2013-6-24 05:17 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 GF213120 於 2013-6-24 05:17 PM 編輯


儘管似乎可以在每個街角喝杯咖啡,但有時就是不對味。你可以把咖啡命運掌握在自己的手中,學習在家做一杯好咖啡。幾個常見的錯誤
1. 煮過久:如果總是有苦味,可能是咖啡壺的問題。如果是這樣,可能要考慮更換。
2. 水過熱:合適的水溫-華氏195-205度,能提取香氣和口味。
3. 比例不對:一般來說,最佳的比例是2湯匙咖啡和6盎司的水。當然,這可依各人口味不同而調整,但盡可能保持最佳比例。
4. 使用預磨咖啡:新鮮研磨的味道的確有差異。
5. 太便宜的咖啡豆。
6. 錯誤的保存方法:應放在不透氣的容器中,陰涼黑暗的地方。
7. 凍結咖啡豆:可能導致喪失咖啡油或吸收冰櫃的氣味,而失去該有的味道。一旦打開袋子,不要再把它放回冰櫃。
8. 擺太久或過期的咖啡。
...
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點評

tcs7878 6/28補充說明一樣在33樓,謝謝!  發表於 2013-6-28 08:57 AM
tcs7878 一點拙見在33樓,有興趣的可以看一下,也感謝版主分享,謝謝!  發表於 2013-6-25 10:44 AM
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FBI790706 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2013-6-24 05:21 PM|只看該作者
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看完之後長知識 謝謝大大分享

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發表於 2013-6-24 05:30 PM|只看該作者
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原來每次煮咖啡都不好喝是這種原因
感謝分享

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發表於 2013-6-24 05:32 PM|只看該作者
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發表於 2013-6-24 05:37 PM|只看該作者
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發表於 2013-6-24 05:43 PM|只看該作者
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發表於 2013-6-24 05:53 PM|只看該作者
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看來這個是真的需要了解的觀念...

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ddff939 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-24 06:05 PM|只看該作者
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看來要喝好咖啡,只能用新鮮即磨的
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發表於 2013-6-24 06:39 PM|只看該作者
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咖啡真的是泡研磨的最好喝
曾經有一次超累的時候靠它回復精神!!!
而沒想到有那麼多問題要注意阿
下次保存新的包裝惠多多在意的~0.0
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ste 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-24 06:57 PM|只看該作者
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原來咖啡的學問
也這麼多
好喝的關鍵
就在平常這些小細節上
又多學到一些咖啡的常識




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j0920520270 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-24 07:06 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
咖啡也太多學問了吧  我還是喝三合一就好
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發表於 2013-6-24 08:16 PM|只看該作者
原來咖啡學問也這麼多
不過還是順口最重要
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abc75318 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-24 08:34 PM|只看該作者
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原來煮咖啡有那麼多常識 每次都覺得自己煮的咖啡喝起來酸酸的呢= =

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cp091hat 酸咖啡很好喝啊..回甘很甜耶  發表於 2013-6-30 12:43 AM

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發表於 2013-6-24 09:11 PM|只看該作者
我沒有動手泡咖啡的習慣,雖然有嘗試的意願,
但是去看過一些相關的器具...想想還是算了,太麻煩了,
不過,還是感謝分享知識,




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