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[轉載][異國料理]墨西哥辣雞翅[1p][複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-11-1 08:24 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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辣呼呼墨西哥辣雞翅~~非常適合這種濕濕涼涼的天氣哩!
【墨西哥辣雞翅】簡易小食譜
材料 :
A. 雞翅3隻、低筋麵粉適量
B. 蕃茄1個、洋蔥碎40公克、香葉2片、蒜碎25公克
調味料 :
A. 鹽適量、蕃茄醬2大匙、細砂糖適量、胡椒粉適量、水500㏄ B. 紅椒粉少許
做法 :
1. 雞翅加入鹽及低筋麵粉拌勻,放入約180℃的熱油中,以中火炸至表面金黃,撈出瀝乾油分備用。
2. 鍋中放入材料B及調味料A以中火煮約10分鐘,再加入炸好的雞翅及紅椒粉續煮3分鐘即可。
...
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頭香
發表於 2012-11-1 11:46 AM|只看該作者
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不好意思~
不懂啥是香葉????哪裡有賣?????
九層塔??
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發表於 2012-11-1 11:16 PM|只看該作者
如果用上Tobasco會否更辣更惹味呢??
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發表於 2012-11-2 07:02 PM|只看該作者
我也是看不懂香葉是甚麼耶~
是月桂葉嗎???

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S100767686 是。  發表於 2012-11-14 07:16 PM
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發表於 2012-11-6 04:48 PM|只看該作者
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還以為只有肯德基吃的到說,沒想到自己也可以料理,真是太感恩了




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發表於 2012-11-11 09:12 PM|只看該作者
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我比較建議也可以用甜蘿勒
除了有羅勒的香之外還有一點甜味阿
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發表於 2012-11-11 11:02 PM|只看該作者
會不會很酸呀?是吃過這種墨西哥香辣雞翅
但是不是被辣的不舒服 是酸到不舒服
吃不太下==
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發表於 2012-11-12 12:06 AM|只看該作者
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喜歡這個顏色,紅紅的。
不過不知道會不會很很很辣咧
不太吃得辣可是又好想嘗這個菜

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風翔萬里

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發表於 2012-11-14 07:15 PM|只看該作者
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胖胖愛玉冰 發表於 2012-11-1 11:46 AM
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不好意思~
不懂啥是香葉????哪裡有賣?????
九層塔??


英文名稱:Bay
別稱:月桂葉、桂樹葉、香葉
儲存方式:新鮮的月桂葉只要放置於通風陰涼處一段時間,葉子自然會變乾,成為乾燥的月桂葉。而乾燥的月桂葉只要放在密封容器中,放個一年至一年半香味都還會存在。
食用部分:葉片。
料理方式:具有去腥的作用,因此常用於醃漬食物,有些菜餚也會將月桂葉塞入食材體內再用來烘烤,且因為月桂葉需要久煮味道才會釋出,因此加入湯汁中燉煮變成為常見的料理方式。
美味重點:剛採下的月桂葉直接料理會帶有苦澀味,若擺至稍為枯黃,可以減低這股苦澀的滋味,但還是不宜多放,以免料理變苦難入口,而乾燥的月桂葉只要聞起來沒有香味,就無法在使用來料理了。

以上轉載:楊桃文化
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發表於 2012-11-14 07:51 PM|只看該作者
S100767686 發表於 2012-11-14 07:15 PM
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英文名稱:Bay
別稱:月桂葉、桂樹葉、香葉
儲存方式:新鮮的月桂葉只要放置於通風陰涼處一段時間,葉 ...

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看墨西哥辣雞翅圖片就能讓人食指大動.
是下飯下酒好佳餚.加上番茄讓它看其來色澤更吸引人.
感謝分享之.
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