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[求助] 如何製作好吃的壽司飯??[複製鏈接]

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發表於 2012-10-21 05:25 PM|顯示全部樓層
我是個非常喜歡吃壽司的人~
可是我在家自己做時~
味道都不如預期~
希望各位大大能幫助我!!

點評

dorispona 請詳細敘述作法,才能給建議  發表於 2012-10-21 09:49 PM
愛涼的璇

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發表於 2012-11-4 11:37 PM|顯示全部樓層
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
做壽司飯要先從煮飯開始
1.米洗好後放到電鍋或電子鍋裡,加入的水為一般煮飯的8/10就好
  比方說洗了3杯米原本應該放入三杯水,但是因為還要加入壽司醋
  所以煮飯的水份不能太多,只放2杯半~2杯又4分左右而已
2.煮壽司醋囉!!市面上有賣調好的壽司醋,但是我覺得不合我的胃口,所以我都自己煮,
   將白糖、白醋和鹽一起拌勻(可以加熱比較好溶化),即為壽司醋。
...
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發表於 2012-11-5 10:41 PM|顯示全部樓層
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
醋飯的話我會看心情耶
心情好時就自己調:白醋(或高梁醋)+冰糖+味淋
想偷懶時就用水果醋^^
不過水果醋要挑口味喔
我自己試過是蘋果醋最合
其他什麼蔓越莓的就不搭了
用果醋的話配就只要加一點點就好^^

有時嫌麻煩不想用壽司米煮飯
就用普通的白米煮飯
雖然味道有點不同
但還是很好吃啦^^
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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Mr.老六 該用戶已被刪除
發表於 2012-11-16 09:57 PM|顯示全部樓層
樓上的大大醋飯製作還真隨性...
壽司有個蘋果味 跟生魚到底搭不搭啊?

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發表於 2012-12-7 03:55 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我有做過壽司飯,是用商店買的壽司醋做成的,不過家人都說太酸不好吃,還有自己也不知道要加什麼料才好




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發表於 2013-2-16 12:41 PM|顯示全部樓層
個人看法....米的選擇,,,水份不能太多...起鍋後的操作,,,,,醋的酸甜比例都是重點......文字上無法教學,都靠失敗的經驗吧!
讚啦
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發表於 2013-4-23 12:33 PM|顯示全部樓層
謝謝大大的分享  我自己做過 外面賣的壽司醋 真的不好吃  還是自己拉的最好

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發表於 2013-6-20 11:04 PM|顯示全部樓層
某連鎖店的醋飯都不太好吃............

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發表於 2013-6-21 06:50 PM|顯示全部樓層
kintaron 發表於 2012-11-4 11:37 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

做壽司飯要先從煮飯開始
1.米洗好後放到電鍋或電子鍋裡,加入的水為一般煮飯的8/10就好
  比方說洗了3杯米原 ...
...
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發表於 2013-6-23 09:02 AM|顯示全部樓層
ding0521 發表於 2013-6-21 06:50 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

感謝大大仔細的分享.
才正想自己試做壽司而已,
所以如果要直接做壽司的話.

一定要等飯涼了才可以開始包
...
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發表於 2014-2-7 10:12 PM|顯示全部樓層
壽司飯的煮法,2樓的作法就很好了。

補充一下:把飯吹冷拌入壽司醋時,最好是用木桶,可以吸收多餘的蒸氣水分。調好的飯最好用乾淨的毛巾蓋好(透氣不悶住)。一次調一大鍋的飯應該要先分裝分次使用。
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發表於 2014-2-9 01:06 PM 來自手機|顯示全部樓層
又學到一招,以前煮都太酸。
謝謝分享。
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發表於 2014-2-12 03:36 AM|顯示全部樓層
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真是謝謝各位同好的分享 謝謝拉
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發表於 2014-2-12 10:13 AM|顯示全部樓層
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用木桶吸去多餘的水氣這招真的很不錯,不然米很容易黏成一團。
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發表於 2014-2-13 12:37 AM|顯示全部樓層
看完了我真的好餓,我好想吃壽司,好想吃好想吃阿....




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