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[雲嘉南] (台南)三寶牛肉麵!中藥蔬菜提味 25分賣百碗[複製鏈接]

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發表於 2012-3-27 07:45 AM|顯示全部樓層
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牛肉麵到處都有在賣,不過台南這間賣了10幾年的牛肉麵店,不但每天限量只賣10碗,還曾經創下25分鐘內秒殺賣光的紀錄,原來老闆賣的是三寶牛肉麵,碗裡除了擺放牛肚、牛筋以及牛腱3種牛肉,高湯更是用蔬菜大骨以及20幾種中藥熬製而成,不用加味精,湯頭就甘甜可口,加上還有濃濃的中藥味,讓饕客吃完唇齒留香。 店員:「來、陳小姐,妳的。」 牛肉麵上桌,仔細一看,上頭的肉塊不但長得都不一樣,而且還多到蓋住麵條,重點是輕輕攪伴,雪白的麵條,立刻吸收湯汁變了顏色。顧客:「吃起來甘甜,味道很香,麵很Q。」 顧客:「從台北下來有吃到,之後一直對這種味道念念不忘。」 讓饕客吃過一次就忘不了的牛肉麵,就是這碗老闆特製的三寶牛肉麵,除了牛肚要滷3個小時,牛筋小火悶煮6小時,媲美牛排厚度的牛腱肉,更是得經過3道手續,超過1天製作才能完成。 老闆葉正雄:「炒完以後再悶,悶完以後再燉,把肉(味道)整個封在裡面,保持肉汁的新鮮度在裡面,然後再放一天。」 而湯頭,老闆把20幾種中藥加入蔬菜大骨熬煮4個小時,高湯不用味精,也能有好滋味,果然桌上每碗牛肉麵,幾乎都被吃到碗底朝天,由於手續繁複,老闆每天限量只賣100碗,最高紀錄25分鐘就秒殺賣光,想要品嚐這碗好味道,恐怕還得碰運氣。 ...
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liveshappy 該用戶已被刪除
發表於 2012-3-30 01:56 AM|顯示全部樓層
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謝謝推薦,請問這間店名是?????????????????????????????????????????
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發表於 2012-3-31 03:54 AM|顯示全部樓層
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看樣子又是隱藏在不知名的神祕店了!  好好奇他在台南哪裡啊!
但是我信道教屬牛不能吃,可惜殘念阿!
毛毛

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發表於 2012-4-1 11:14 PM|顯示全部樓層
這牛肉麵也太厲害了吧,25分鐘就能賣上百碗真的是鑽翻了,而且看起來相當好吃
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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發表於 2012-4-2 05:39 AM|顯示全部樓層
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竟然沒有說在哪裡....
我超想知道的阿!!!
超級想吃吃看的





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0955586665 該用戶已被刪除
發表於 2012-4-2 12:32 PM|顯示全部樓層
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我最愛吃牛肉麵了~希望有機會去品嚐一下!
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發表於 2012-4-2 01:56 PM|顯示全部樓層
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看來要來google依下這家店了
有機會去品嚐依下
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emilya47 該用戶已被刪除
發表於 2012-5-27 10:40 PM|顯示全部樓層
我知道在哪裡喔!
在"台南市中西區門路105"的樣子
總經理牛肉麵

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發表於 2012-5-27 11:41 PM|顯示全部樓層
最重要的價錢是多少
常常都被大家所遺忘
好不好吃很主觀
只要和你的喜好
就是好吃
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發表於 2012-5-27 11:41 PM|顯示全部樓層
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最重要的價錢是多少
常常都被大家所遺忘
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只要和你的喜好
就是好吃




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發表於 2012-6-3 01:21 PM|顯示全部樓層
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看樣子會是價格令人大吃一驚!老餐們應該不在恴吧!
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改天去找找看,傳說中好吃的牛肉麵。吃牛肉麵最好一口麵一口蒜頭,一把鼻涕一把汗,揮淚吃牛肉麵,可是經典喔。

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heidian1988 該用戶已被刪除
發表於 2012-6-17 06:37 PM|顯示全部樓層
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看起來真棒
好像是總經理牛肉麵的樣子
明天就來去試試
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發表於 2012-6-17 11:26 PM|顯示全部樓層
看起來好好吃, 原來是總經理牛肉麵, 剛好在我上班附近, 明天去吃好了
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發表於 2015-2-18 12:13 AM|顯示全部樓層
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總經理牛肉麵真的好吃~~沒吃過的可以去吃吃看




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