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[轉載](生活百科)《台灣魯肉飯的多樣性》從肉丁到肉塊變化多端 日本作家旅遊食記大開眼界 [複製鏈接]

  博 士 (Goal)

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發表於 2020-1-25 01:58 PM|只看該作者|正序瀏覽
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【百科主題】:《台灣魯肉飯的多樣性》從肉丁到肉塊變化多端 日本作家旅遊食記大開眼界
【百科出處】:卡卡洛普★宅宅新聞
【發布日期】:2020年01月15日
【文章內容】:文-鯛魚



一講到魯肉飯,台灣的南北可能又要戰起來了!日本作家玉置標本去年(2019)年秋天到台灣進行縱斷之旅,主要的目的是在台北、台中、台南、高雄等地挑戰釣蝦,不過後來他回國之後除了立刻寫了寫完釣蝦的遊記,緊接著又寫了一篇麵類食物的食記,到了這個星期則又統整出一篇「魯肉飯」的專題記錄,文中詳細分析了魯肉飯是一種變化多端的食物,除了每一家店重視的味道不同以外,甚至還會出現肉丁與肉塊這種極端的差異,真是讓人大開眼界啊!
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發表於 2020-7-3 10:46 AM|只看該作者
台灣各地的魯肉飯,各有各的風味!
也各自有擁護者~~
更是來自世界各地遊客不能不吃的美食首選~~
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發表於 2020-7-2 09:38 PM|只看該作者
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滷肉飯真的蠻多種類的
還是懷念以前奶奶的滷肉飯
可惜現在都怕醬油不敢吃
加一點都會怕
畢竟要好吃就要滷很久吧
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發表於 2020-7-2 05:01 PM|只看該作者
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發表於 2020-4-17 11:33 AM|只看該作者
我自認印象中的滷肉飯是肉塊小小沒什麼肥肉那種

在大塊一點有一片皮那是控肉飯吧





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發表於 2020-4-12 10:51 PM|只看該作者
最愛帶點肥肉的肉燥了
不會太乾柴
但前提也不能太肥

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發表於 2020-4-12 02:02 PM|只看該作者
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魯肉飯就台灣的小吃阿,基本上都很好吃,吃飯時間看這個會想馬上去買一碗
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發表於 2020-4-12 11:46 AM|只看該作者
台灣的肉燥飯跟滷肉飯有時候真的還蠻難區分的,各個地方都有不同的說法。

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北中南每個地區食物文化發展都有自己的特色
最基本的就是甜鹹比例不同,反正都好吃就對了
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滷肉飯的滷肉實在是太肥了 我還是比較喜歡吃瘦肉的肉燥飯




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發表於 2020-4-7 03:05 AM|只看該作者
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太灣代表美食了~~鹹甜鹹甜的~好吃好吃
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發表於 2020-4-5 06:51 PM|只看該作者
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偏肥又滷到膠質都出來的滷肉飯真的很讚啊
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ddl0806449 該用戶已被刪除
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發表於 2020-4-5 11:31 AM|只看該作者

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  高級幼兒生(30/200)

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發表於 2020-4-5 11:31 AM|只看該作者
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發表於 2020-4-5 11:13 AM|只看該作者
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雖是台北人,但是最偏愛台南的肉燥飯~配虱目魚湯或是牛肉湯,真是太絕配了!!




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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