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本帖最後由 z0929416621 於 2020-1-20 11:02 PM 編輯
預備食材6人份
- 生鮮香腸 6 條
- 油 (少量)
- 蒜苗 1 根
- 小蕃茄兔 1 隻(盤飾用)
- 小黃瓜(片花) 1 條(盤飾用)
步驟
- 從傳統市場買回來的生鮮香腸,因為水份多,不宜熱油鍋直接煎,必須先用熱水川燙熟或蒸熟再煎 ,否則立煎即爆裂…
- 川燙熟的香腸,將水份瀝乾或用廚房紙巾將表皮擦乾,再熱油鍋少油中小火煎,煎至輕微焦黃盛起,待溫後切片擺盤。
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