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標題: 伯翠堡精釀紅酒-Chateau Bois Pertuis [打印本頁]

作者: wwd1129 時間: 2009-3-13 06:08 PM 標題: 伯翠堡精釀紅酒-Chateau Bois Pertuis

本帖最後由 wwd1129 於 2009-3-13 06:16 PM 編輯

從年前開始忙，加上過年，年後又忙搬家，好不容易搬好家又成立了工作室。
原本玩攝影只是興趣，那知剛好這個月雜誌社專訪我的一個好朋友，於是我們
倆個就趁這次的專訪提高知名度，順便成立了工作室。工作室剛成立，真的是
忙翻了，不過最慘的是，因為一堆的模特兒要試鏡，原本應該是很快樂的一件
事（因為一堆美眉給你拍不用錢），可是原來拍多了會沒梗，而且還是疲勞轟
炸

。終於前二天一個好朋友來我新家坐坐，才有機會給自己一個戒口開瓶
紅酒來喝，不然晚上還要處理一堆模特兒的照片及資料，那有時間那麼悠閒呢....

不囉嗦，先來講講這瓶酒的由來。

話說過年那段期間，家母和我說斗六老家附近開了一間新的酒商，老闆和老闆
娘人很不錯，所以就帶我過去看看。一進入店舖，剛好看到一瓶我以前喝過，
但後來找不到的酒（義大利面具莫斯特香甜白葡萄酒），於是順手就先拿了一
瓶。這時老闆娘過來和我聊了起來，原來老闆娘和老闆非常愛酒，而且店裡一堆
有關酒類的書，這更使我對於老闆和老闆娘的專業方面有信心。就在十幾分鐘
的閒聊，老闆娘就拿了今天介紹的這瓶酒給我，由於已經對老闆娘的專業有了
信心，加上邊聊邊逛的時候，發現老闆他們店子雖然小，但是進的酒很多都是
很不錯的。於是也就把這瓶帶回家了。

以下是由進口商那轉載過來這支酒的資料︰

Chateau Bois Pertuis 伯翠堡
葡萄園位在La Double森林中心地帶，也是1587年10月20日Coutras戰爭中亨利三世與亨利
四世交鋒之處。這個地區具有悠長釀酒傳統，古時候被稱為「聖愛美濃高地」。

▍酒款基本介紹

位　　置：Saint-Christophe de Double，聖愛美濃產區北方20公里處
種植面積：58公
葡萄品種：75% Merlot、25% Cabernet Sauvignon與Cabernet Franc
藤　　齡：25年
藤樹密度：每公頃3,300株
風土條件：緩坡上的礫質黏土與砂質黏土，西南面向陽。
栽種方式：傳統波爾多式修枝法，留取兩條莖幹；修剪掉東面的多餘的枝葉。
釀酒手法：傳統波爾多方法，葡萄分批採收後，在恆溫的不銹鋼桶內發酵，之後在現代科技的

酒窖內進行桶存發酵，軟化酸度。裝瓶前經法國橡木桶桶存8個月。
產　　量：每公頃4,000-5,000公升

2004年份：2005年波爾多大獎金牌
2005年份：2006年波爾多大獎金牌、2006年巴黎大獎銅牌
採傳統在恆溫桶中發酵方式，之後在現代科技酒窖進行桶存發酵，軟化酸度，裝瓶前橡木桶存八個月。
柔潤但充滿力量，口感內滿是豐熟的紅色果實香味，又見單寧撐起的骨架，餘韻更是美妙。紅色果實香
味與單寧結構的完美均衡，感融化滿溢口中，其後韻更是美妙。

我喝之後的感想︰
酒色深紅酒體還算厚實，有果實香味，但不是非常的重。入口會有甜的感覺，然後微酸
及香味跑出，口喉後有刮舌的感覺。嚴格說起來變化比較少，但還算是實實在在的酒。
以cp值來說還算是物有所值。

  。

注意注意︰
   開車不喝酒、喝酒不開車。
   未成年請勿飲酒。
   喝酒過量有礙健康。
   本篇並非鼓勵喝酒，只僅止於心得分享。

作者: 7765187 時間: 2009-3-15 03:23 PM

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作者: wwd1129 時間: 2009-3-15 07:33 PM

哇!!25年的酒阿~~
想必一定很純喔!!
小弟恐怕是喝不起啦!
7765187 發表於 2009-3-15 03:23 PM

............................那有25年啊~~明明是2005年的啦@@"
您看錯了，紅酒放25年的我也是喝不起的......

作者: lansroad 時間: 2009-3-20 11:22 PM

放25年應該是變成醋了哈哈(以我的財力所買的酒XD)

版大,
刮舌是不是表示要再放久一點?
過酒有時候又怕香味瞬間跑光光
既然感覺厚實的話,又是波爾多且2005(酒齡不老年份優)
過一下實驗一下吧版大(慫恿)......

作者: 時間人 時間: 2009-3-21 08:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: wwd1129 時間: 2009-3-25 12:38 AM

放25年應該是變成醋了哈哈(以我的財力所買的酒XD)

版大,
刮舌是不是表示要再放久一點?
過酒有時候又怕香味瞬間跑光光
既然感覺厚實的話,又是波爾多且2005(酒齡不老年份優)
過一下實驗一下吧版大(慫恿)......
lansroad 發表於 2009-3-20 11:22 PM

也許再放久一點會更圓潤也說不定唷。
老實說我自己當時也只有買這一瓶而以，所以無法再實驗了~"~
而且一般來說我都是自己喝比較多，所以有時一瓶會喝二~三天，
好死不死這瓶剛好是一個好朋友來一起喝，所以當晚就喝光了~~
而且還開了另一瓶.....所以無法幫你@@"

他把籐齡25年搞成酒齡了吧．．．．．

版大～請問那裡可以搞到這隻酒阿！？
時間人發表於 2009-3-21 08:51 PM

應該是看錯啦，不過我自己都沒注意到籐齡25年這件事.......
我是在一般的酒商那買的，您跑幾家應該可以找到，大賣場
不會有就是了。

作者: wintersonata 時間: 2009-3-25 11:54 PM

哇哈哈又是一瓶重量級的酒吧. 厲害厲害酒還是要經歷過時間的考驗才是好酒

作者: jssonlin 時間: 2009-10-21 10:40 PM

很好的一瓶紅酒,我會記住有機會看到的話會嚐嚐.
大大很想細的介紹,這一瓶應該是不錯得波而多紅酒.

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