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標題: 白蘿蔔功效賽人參！生吃熟吃功效不同 [打印本頁]

作者: tdk1129 時間: 2020-2-4 02:27 PM 標題: 白蘿蔔功效賽人參！生吃熟吃功效不同

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白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維他命，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、蘿蔔糕、菜脯蛋、蘿蔔絲為餡料的菜包或酥餅等。蘿蔔在台灣地區俗稱「菜頭」，經過醃製俗稱「菜脯」。台灣餐廳常見到的「菜脯蛋」，就是用菜脯炒雞蛋。

白蘿蔔生吃熟吃功效不同

一般人認為白蘿蔔性味寒，其實不寒，生吃時是有辛辣感，蘿蔔真正的性味是辛甘。中醫古籍裡說白蘿蔔生食升氣，熟食降氣。煮熟後沒有辛辣感，所謂降氣指的是使氣往下焦走，就有利尿功效，所以晚餐或睡前不可喝過多蘿蔔湯。但是白蘿蔔生食升氣，升氣是把氣升提到上焦，所以反而不多尿。
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白蘿蔔煮熟吃有利尿功效，但生吃卻不會多尿

就筆者親身經歷，晚上吃火鍋時加了很多白蘿蔔一起煮，另外將生蘿蔔泥加在醬料中，也就是同時生熟食蘿蔔，這樣就一夜好眠，因生蘿蔔泥能把氣升提到上焦，就不怕蘿蔔湯會利尿。

因白蘿蔔在中醫的論述能降氣，是氣往下焦走，就是利尿，所以還有清熱解毒的功效。同時，蘿蔔會「利氣」，如果剛剛進食補品，例如人參，同一日內就要避免進食蘿蔔，以免減低補益效果。還有服補腎藥也要忌蘿蔔。

蘿蔔是防癌食物的首選

蘿蔔別名萊菔，十字花科植物。蘿蔔食用的是根部，但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子，是常用的中藥，能祛痰止咳。而胡蘿蔔並不是蘿蔔的一種，因為胡蘿蔔屬傘形科植物。十字花科蔬菜像是蘿蔔、花椰菜、甘藍菜、大白菜、小白菜、油菜等，都有良好的抗氧化作用，是防癌健康食物之首推。

蘿蔔含有多種營養，包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔含量最多。白蘿蔔還含有豐富的醣類、蘿蔔硫素，以及多種酶等。其中，蘿蔔硫素具有良好的抗氧化作用，能增加身體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強吞噬殺滅癌細胞的能力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用。
轉載來源:大紀元

作者: west123456789 時間: 2020-2-4 05:48 PM

白蘿蔔含有豐富的維他命，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，
一般人認為白蘿蔔性味寒，其實不寒，生吃時是有辛辣感，蘿蔔真正的性味是辛甘。

作者: homanhoman 時間: 2020-2-7 11:18 AM

白蘿蔔因為含有硫化物，可預防胃癌、大腸癌等消化道的癌症。白蘿蔔也含有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便、瘦身、防癌。

作者: scoq1 時間: 2020-2-8 12:25 AM

homanhoman 發表於 2020-2-7 11:18 AM
白蘿蔔因為含有硫化物，可預防胃癌、大腸癌等消化道的癌症。白蘿蔔也含有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營 ...

增加免疫力的好食物,便宜的天然食物

作者: dolphin04112000 時間: 2020-4-6 12:33 AM

原來生食熟食還有不同的功效
長知識了
現在天氣又變冷
感覺適合喝個蘿蔔排骨湯

作者: garose 時間: 2020-4-9 11:30 PM

我做功課的的看法是，盡量吃磨成泥的生白蘿蔔，或是生白蘿蔔葉，效用最大化!!

作者: jack26692s 時間: 2020-4-11 08:12 PM

白蘿蔔又被稱做小人參除了營養價值高煮湯風味更是一流~ 不過熟食與生食的功效今天真是長知識了~

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