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標題:
[男大生翻糖出神入化 奪美蛋糕大賽專業大獎][蘋果日報][2018-03-25]
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作者:
西瓜汁小梅
時間:
2018-3-25 11:51 PM
標題:
[男大生翻糖出神入化 奪美蛋糕大賽專業大獎][蘋果日報][2018-03-25]
本帖最後由 西瓜汁小梅 於 2018-3-25 11:52 PM 編輯
2018聖地牙哥蛋糕大賽日前在美國加州圓滿落幕,來自台灣屏科大餐飲管理系二年級的翟宇凡首度參賽,就以栩栩如生的三國飛將軍「呂布」打包9位外籍評審眼球,勇奪職業組展示類大獎(PROFESSIONAL GRAND PRIZE)。翟宇凡獲獎後表示最感謝家人一路相挺跟老師無私指導,「媽媽謝謝你,我做到了!」
美國聖地牙哥蛋糕協會(San Diego Cake Club)固定在每年3月舉辦年度蛋糕大賽,今年是第35屆,翟宇凡與長期指導他的「32小姐翻糖造型培訓中心」負責人李沐璇、米克老師等人組隊參加,分別包辦了職業組展示類第一名、大師組第一名及職業組展示類大獎,表現優異。
今年22歲的翟宇凡表示,他是在高中就讀穀保家商餐飲科時才開始接觸料理、烘焙,發現自己對西點蛋糕有濃厚興趣,在校期間也多次參加各項國內競賽獲獎,後來透過穀保家商老師引介認識了培訓中心指導老師米克宋、李沐璇夫婦,「他們引領我進入翻糖蛋糕的世界,簡直把我當成自己的孩子一樣無私教導,真的很感謝!」
翟宇凡說,雖然從高中起就參與過國內大大小小廚藝、烘焙競賽,但他一直想走出台灣看看外面的世界,因此鼓起勇氣跟培訓中心老師、同學們一起出國參賽;由於聖地牙哥蛋糕大賽是各國好手齊聚一堂的國際賽事,他決定以中國風作品「呂布」與外國選手一較高下,結果幸運地脫穎而出。
他表示,「呂布」從初稿到完成大約花了半年時間,因為學校與培訓中心一南一北,他只能利用每個週末北上到培訓中心製作,從人物表情、鎧甲設計,到赤兔馬的肌肉線條、整體流線,他花了很多時間去研究、蒐集資料,過程中有很多次面臨製作瓶頸,做壞了就得重來,「最困難的就是人物表情,如果要做到非常傳神,就必須不斷嘗試,甚至有段時間我會不停的照鏡子,只是為了揣摩人的表情。」
翟宇凡說,他能朝夢想前進,最感謝的就是一路支持他的家人,還有培訓中心、屏科大及穀保家商的老師們,「能獲獎真的很開心,我會繼續努力!」
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翟宇凡曾是叛逆小子,卻一頭栽進蛋糕創作的世界裡。
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翟宇凡與他創作的翻糖蛋糕。
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翟宇凡與得獎作品「呂布」。
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翟宇凡製作的呂布,表情生動,服飾裝飾製作十分細膩。
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「呂布」獲得聖地牙哥蛋糕大賽職業組首獎。
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翟宇凡曾被朋友戲稱是「烘焙界男神」
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翟宇凡製作的馬,連肌肉的感覺都細緻呈現。
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翟宇凡製作翻糖蛋糕「呂布」從構思到完成,花了半年時間。
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翟宇凡花了半年時間悉心製作「呂布」,首度參賽就奪下大獎。
好厲害!做的好精細!人物表情都勾勒的栩栩如生,超精緻的翻糖蛋糕!為你鼓掌!持續燃燒這份熱情吧!加油!!
作者:
zogol
時間:
2018-3-26 12:45 AM
有心要做就可以做的好。
作者:
zz123484
時間:
2018-3-26 12:56 AM
蠻有才華的
努力是有回報的
果然是新一代
台灣之光
作者:
kiwi1106
時間:
2018-3-26 03:15 AM
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作者:
phtn
時間:
2018-3-26 03:57 AM
一個蛋糕製作就花了半年的確很用心,不過食物畢竟是用來吃的而不是光用來看,通常不到半小時就吃光了
作者:
ben6705
時間:
2018-3-26 07:52 AM
年輕人很好喔,肯上進,不從事政治活動.不是綠蛆.
本事放在有用的上面,不當綠蛆,整天潑漆,搞破壞,拖社會後腿.
作者:
bibbylai
時間:
2018-3-26 09:11 AM
太強做到這麼漂亮真光用看就捨不得吃了加油在努力更上一層
作者:
easachang
時間:
2018-3-26 10:30 AM
很有才華希望能有心繼續精進!!台灣之光
作者:
阿洛斯‧薩德
時間:
2018-3-26 11:33 AM
我也看過他的報導,起初只是個頭痛人物,經過時間的淬煉,和媽媽耐心的教導之下,終於變身成一位令人感到驕傲的小孩。
我覺得這則新聞,有
激勵人心
的作用!一般這歲數的小孩,叛逆到一個階段之後,就再也回不去了,要嘛就是和狐群狗黨做壞事,要嘛就是放棄人生醉生夢死。這個小孩能夠改過自新,然後慢慢從烘焙的世界裡找到自己的人生夢想,著實是一件非常不容易的事情。試想一下,如果今天譬如說你吸毒好了,你覺得自己要
花多久時間
從毒癮症狀中
解脫
出來?然後,你又要
花多少時間
去
學習
烘焙的技術,才能獲得今日
眾人的肯定
!?這中間的辛酸過程,我想是不難想像的,恐怕不是三言兩語就能說道盡的完的!
就某種角度而言,他現在的成就早就已經超越很多跟他同齡的小孩了,甚至可以說很多比他年長的人,或許都還不如他!(譬如說在下即是一例...),到了這把歲數,也沒有一定的事業成就,就是很普通的做個中規中矩,朝九晚五的上班族生活,簡單的講就是一成不變(有點乏味了...)。
正所謂:『
有家財萬貫還不如有一技在身
!』這個小孩不正是一個最佳寫照嘛?這也衍伸一個概念,其實唸書並不是人生唯一的一條路,三百六十行,行行出狀元!在我們台灣就是有一種觀念「
萬般皆下品
,
唯有讀書高
!」的一種風氣(不是絕對,但是幾乎是這樣了!不是一堆孩子被送到才藝班補習班的嘛,補甚麼國英數甚麼的,家長都是希望小孩子以讀書為重,將來從好的大學畢業才能找到好工作~),這種風氣也不是一天兩天能改變的。我覺得我們台灣應該
重視技職學校的學生培養
!不應該把資源重點大多數都放在大學上面,科技大學,技術學院也應該同等分配。
如果人生能夠再來一次,我絕對會選擇專研一技之長,做自己喜歡的事情,做自己有興趣的事情,這比每天做個普通上班族有意義多了(每天上班就是為了領錢生活...)!當這些興趣能為自己開創一片事業之後,後面的甚麼名利、錢財,自然就會不斷的增加累積,最著名的例子,就是我們台灣的
吳寶春師傅
!
他也是只有
國中畢業
而已(後面因為獲獎關係,也因此獲邀進入EMBA就讀碩士),可是他的成就不是一般人所能比的上的,他曾在2007、2008、2010獲得法國舉辦的世界盃麵包比賽的冠軍!闖出名號後就自己開店(目前正積極拓點),現在是好幾家店的老闆,身價也是水漲船高!
由此可知,
唸書不是唯一的出路
!只要肯學肯做肯吃苦,專心一志的朝自己有興趣的專業技術去發展,相信總有一天也能夠實現自己的夢想(或謂理想),豈不是人生一大樂事(或說幸事)!?
作者:
小小羊羊羊
時間:
2018-3-26 11:37 AM
技術不錯哦
能在一個領域專精到底
必定會有收穫
作者:
Cancer555
時間:
2018-3-26 12:02 PM
像揑麵人的素材變成是糖的作品 恭喜他走了一條自己喜歡的路
作者:
neal155455
時間:
2018-3-26 12:12 PM
翻糖造型
可以玩很多花樣
像是可以用動漫角色
作者:
hakaider0517
時間:
2018-3-26 01:24 PM
很年輕就能做到樣的水準,值得讚揚
作者:
bushfire
時間:
2018-3-26 01:53 PM
台灣政府無能
台灣百姓當自強
作者:
jun701110
時間:
2018-3-26 01:57 PM
這真的太強了
連細部都做成這樣
好厲害 佩服佩服阿
作者:
s31039
時間:
2018-3-26 02:35 PM
真的厲害,這才是台灣之光,就怕接下來一堆官員來沾光
作者:
gogosp
時間:
2018-3-26 03:18 PM
我個人的覺得台灣人吃苦耐勞,能力並不差於鄰國,但是能夠發揮的舞台不足呀!
作者:
godsatan23
時間:
2018-3-29 08:01 AM
真是漂亮的作品~~! 人中呂布 帥氣 作品細膩
台灣之光!!讚
作者:
m41i6
時間:
2018-3-30 09:11 AM
同意樓上
完全不會照顧各領域人才
作者:
heken950
時間:
2018-3-31 11:52 AM
這也太強了吧~
看起來很立體~也很真實~
台灣孩子真是行~真是棒~
作者:
complmal
時間:
2018-4-1 11:11 AM
居然是用食用材料來做造型,這也太花心力了。
作者:
gs123
時間:
2018-4-1 11:28 AM
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