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標題: 三杯豆腐 [打印本頁]

作者: gn01948540 時間: 2007-9-15 02:14 AM 標題: 三杯豆腐

　

材料：
調味料：

火鍋豆腐切筍紅蘿蔔香菇枸杞當歸芹菜老薑九層塔
鹽糖醬油麻油香菇精素沙茶醬太白粉

　　

　

作法：

1. 先將老薑切片後，用熱麻油爆香15分鐘後起鍋備用。
2. 火鍋豆腐切大塊狀後，入油鍋中炸至金黃色後撈起備用。
3. 香菇洗淨切絲；芹菜切末；紅蘿蔔切片；切筍泡水後入鍋煮約15分鐘，用清水浸泡去味。
4. 起油鍋爆香芹菜及香菇後，加入醬油及紅蘿蔔翻炒，接著放入適量的水、當歸、枸杞、切筍、素沙茶、鹽、糖及香菇精略炒，然後加入豆腐煮至入味，再用太白粉水芶欠後熄用備用。
5.最後將爆好的麻油薑片以及剛剛煮好的食料放入三杯鍋中，接著再放上九層塔，並蓋上鍋蓋用大火煮滾後即可。

作者: Leeds 時間: 2007-9-15 02:25 AM

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